"Biết rồi, khổ lắm, nói mãi".
Nhưng chủ đề về cái quả cafe, chứa cực kỳ nhiều điều mới lạ. Mới không chỉ với Việt nam, mà còn mới cả trên thế giới.
Có những điều, cả trên thế giới chưa ai làm hay sao ấy - vì U tìm mãi chưa thấy ai khoe, nên mới nghĩ một cách rất "dở người", rằng ta là người duy nhất đang sử dụng cafe theo kiểu ngược đời như "lày".
Mọi người than phiền: cách ly không có việc gì làm, buồn quá.
U70 và cô bé cháu thì than thở: cách ly, sao chúng tớ bận túi bụi suốt ngày thế này hả trời ui?
Ấy là các cụ bảo thế. Còn U70 thì nghĩ: "Miệng uống núi cũng lở chứ bộ".
Này nhé: nhà có mỗi 4 miệng uống, mà ngày nào U cũng tất tả chế biến đủ thứ.
Mấy hôm nay, lại moi được cách pha cafe lạnh (cold brew), thế là cuồng thêm một mức nữa, thử đủ công thức, đủ kiểu cách.
Và đây là công thức vừa làm hôm qua, giờ đang nhâm nhi thưởng thức.
Hồi xưa, ai cũng tưởng trà và cafe không tốt cho sức khỏe.
Gần đây, từ những nghiên cứu và thử nghiệm mới nhất, thì ta biết rằng: trà xanh, cafe, và cả quả cafe CỰC KỲ TỐT CHO SỨC KHỎE.
Mấy hôm nay, U70 luyên thuyên về chủng cafe mật ong nhiều rồi, hôm nay phải nói về trà một chút.
Bạn đã bao giờ tự hỏi kỹ thuật chế biến bán ướt (honey processing) thực sự có nghĩa là gì? Liệu nó có tốt hơn loại cà phê chế biến tự nhiên bạn đã sử dụng tuần trước? Vậy thì bài viết này chính là dành cho bạn. Chúng ta sẽ tìm hiểu cụ thể phương pháp chế biến hạt cà phê bán ướt là gì, tại sao nó tốt và sự khác biệt của nó đối với phương pháp rang xay thông thường.
