Có một cháu hỏi: “Cô ơi, cháu nhớ là có lần cô khuyên uống nhiều sữa đậu nành”. Câu trả lời của tôi là:
Trong các bài viết, tôi hay khuyên nên uống sữa tự làm từ các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen…), nhưng không bao giờ khuyên uống nhiều sữa đậu nành, vì tôi vẫn biết từ lâu là đậu nành cản trở cơ thể hấp thụ canxi, magnesium, sắt và zinc. Dầu đậu nành chế biến bằng dây chuyền công nghiệp, còn độc hại hơn nhiều.
...Cũng như tôi luôn khuyên ăn các loại hạt (vừng, hạnh nhân, bí, dưa…), nhưng luôn nhắc là KHÔNG ăn lạc – vì lạc chứa nhiều nấm, trong đó có một loại tiết ra chất gây ung thư (https://www.cancer.gov/…/causes-…/risk/substances/aflatoxins), (http://www.huffingtonpost.ca/…/peanuts-cancer_b_6135224.html), và không ăn hạt điều sống (vì nó cũng chứa nhiều nấm).
Vì vậy, khi đọc những lời khuyên về dinh dưỡng, bạn bè nhớ đọc và hiểu thật kỹ, rồi tốt nhất là ghi lại thì mới nhớ được
