Một bạn vừa hỏi tôi về dầu hạt cải (mustard oil) và dầu hạt lanh (flaxseed oil). Tôi xin chia sẻ như sau:
1. Dầu hạt cải chứa 35 - 48% erucic acid (omega – 9 fatty acid). Omega -9 gây nhiều cái hại cho cơ thể, nhất là tim mạch. Ngoài ra, nó còn tạo môi trường cho khối u phát triển nhanh hơn. Do vậy, không nên ăn dầu hạt cải.
2. Dầu hạt lanh chứa nhiều omega – 3, rất tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, theo giáo sư Budwig, omega 3 có nguồn gốc từ thực vật chỉ được cơ thể hấp thụ với sự có mặt của chất đạm. Do vậy, dầu flaxseed phải được trộn, đánh đều với cottage cheese hoặc yogurt không đường, thì khi ăn cơ thể mới hấp thụ tốt. Do vậy, bạn không nên uống Omega -3 làm từ flaxseed, mà chỉ nên uống omega – 3 có nguồn gốc từ dầu cá.
Mong thông tin trên có ích cho mọi người.
http://www.fattyacidshub.com/…/omega-9/omega-9-side-effects/
