Với U, quả bơ được ăn hàng ngày như rau củ, chứ U không bao giờ xay bơ với sữa đặc có đường.
Khi bơ chín mà ăn chưa kịp, U nạo cho vào hộp thủy tinh để ngăn đá. Trước khi ăn vài tiếng, U để ra ngoài xả lạnh. Các món U hay chế biến từ quả bơ:
1. Trộn với dầu olive extra virgin, dấm đen và tỏi giã nhỏ (hoặc bất cứ thảo dược khô nào U thích). Quết với bánh mì hoặc bánh xèo. Dùng làm xốt trộn salad.
2. Phi dầu dừa hoặc ghee thảo dược với tỏi hoặc hành, để nguội rồi trộn với bơ nghiền.
3. Xay với các loại trái cây ngọt như sầu riêng, mít, chuối..., cho thêm nước cốt dừa đông lạnh sẽ ngon và thơm hơn nhiều.
Tối nay, nhà U ăn món bánh xèo làm từ hạt mì nảy mầm, trộn với nước cốt dừa - khi ăn quết với bơ nghiền trộn ghee thảo dược, phi thêm các loại thảo dược tả pí lù.
