Nhiều bạn hỏi tôi: “Chị ơi, em thấy nói uống gừng buổi tối có hại cho sức khỏe, sao trong thành phần của nghệ đan có gừng, chị lại khuyên uống sau ăn tối”
Tôi bèn mày mò tìm tài liệu bằng tiếng Anh để trả lời câu hỏi đó, thì chỉ tìm thấy các bài viết về tác dụng tốt của gừng khi được ăn (uống) vào buổi sáng và buổi tối. Công thức nghệ đan kết hợp 4 loại thảo dược là nghệ, gừng, hạt tiêu đen và quế, có tính kháng viêm, kháng khuẩn, làm dịu sưng (inflammation), trung hòa phân tử gốc tự do, và điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Ghee hoặc dầu dừa được trộn chung vào để làm chất dẫn xuất các chất trong thảo dược đến với các tế bào. Khi ta ngủ, các thành phần trong hỗn hợp này phát huy hết tác dụng để giúp cơ thể tăng cường sức khỏe.
Ai còn băn khoăn về tác dụng của gừng, xin đọc bài dịch sau về tác dụng của củ gừng với sức khỏe của con người.
Link gốc: http://bembu.com/ginger-benefits/2/
Với hương vị thơm ngon, gừng là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất trên thế giới. Có nguồn gốc từ Châu Á, gừng được sử dụng để chữa bệnh gần 2.000 năm nay. Ngày nay, những lợi ích của loại gia vị này đã được người Mỹ quan tâm và sử dụng rộng rãi. Dưới đây là 22 lợi ích hàng đầu của gừng.
Phòng Và Chữa Bệnh
1. Chống ung thư
Hiện nay, quá nhiều người bị ảnh hưởng bởi căn bệnh ung thư. Có thể bạn đã gặp một số người, hoặc chính bản thân bạn, đang phải chiến đấu với nó. Nếu đúng là vậy thì hãy ngay lập tức bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của gừng đối với các bệnh ung thư phổi, tuyến tiền liệt, buồng trứng, đại tràng, vú, da, và tuyến tụy.
Theo các nghiên cứu, thành phần chống ung thư của gừng chính là hợp chất 6-gingerol, được tìm thấy với hàm lượng lớn ở gừng tươi. 6-gingerol hoạt động kháng khuẩn, kháng viêm và chống lại tế bào ung thư.
Bổ sung gừng vào chế độ ăn có thể ngăn cản sự hình thành của tế bào ung thư mới và tiêu diệt tế bào ung thư đang có. Điều này rất có lợi đối với những người từng điều trị ung thư vì gừng được biết đến, có khả năng ngăn chặn những ảnh hưởng độc hại của thuốc trị ung thư. Trong một nghiên cứu trên 744 bệnh nhân ung thư, việc tiêu thụ gừng cải thiện đáng kể tình trạng đau đầu, chóng mặt do hóa trị.
2. Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh Alzheimer’s
Bệnh Alzheimer’s là tình trạng thần kinh bị suy yếu, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung tâm. Khoảng 60- 70% người già trên 65 tuổi trên khắp thế giới bị mắc bệnh này. Nếu gia đình bạn có người bị mắc bệnh Alzheimer’s hoặc bạn lo sợ mình có thể bị mắc bệnh thì hãy làm quen với việc bổ sung gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể làm chậm quá trình biến mất của các tế bào não – nguyên nhân chủ yếu dẫn tới bệnh Alzheimer’s. Thêm vào đó, một số nghiên cứu tiến hành trên động vật cũng phát hiện rằng chất chống oxy hóa và những hợp chất khác có hàm lượng lớn trong gừng có khả năng ngăn cản những phản ứng viêm mà não có thể gặp phải. Những nghiên cứu khác trên động vật chỉ ra rằng việc tiêu thụ gừng sẽ bảo vệ não chống lại sự suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác.
Những phát hiện này không chỉ được tìm thấy trên các nghiên cứu ở động vật. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đưa cho 60 phụ nữ trung niên sử dụng sản phẩm chiết xuất gừng hoặc giả dược. Các nhà nghiên cứu sau đó đã đánh giá về khả năng ghi nhớ và chức năng não của những phụ nữ này. Họ phát hiện thấy những phụ nữ sử dụng sản phẩm chiết xuất gừng có những dấu hiệu “tăng cường trí nhớ”.
Tiêu Hóa
3. Làm dịu hội chứng ruột kích thích (Irritable Bowel Syndrome)
Hội chứng ruột kích thích là một vấn đề sức khỏe phổ biến, ảnh hưởng đến cuộc sống của 25-45 triệu người Mỹ. Một số triệu chứng bao gồm co thắt, đầy hơi, ợ hơi, tiêu chảy, táo bón, nhiều chất nhầy trong phân. Những người đang bị căn bệnh này hành hạ chác chắc sẽ rất vui mừng khi biết rằng gừng có thể làm dịu những vấn đề khó chịu này. Đó chính là do gừng có thể làm giảm gánh nặng cho ruột và giúp ruột được thư giãn.
Có một số cách để bạn tiêu thụ gừng đó là thêm gừng vào món ăn, uống viên bổ sung gừng hoặc pha trà gừng. Một tin tốt đó là tất cả những cách này đều có ích đối với hệ tiêu hóa.
4. Giảm ợ hơi
Đôi khi, ợ hơi thực sự rất phiền phức. Trong khi có rất nhiều sản phẩm có thể tiêu gas, giảm ợ hơi được bày bán thì cách tốt nhất vẫn là thử phương pháp tự nhiên trước. Trà gừng là một thức uống được pha chế khá đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc tiêu khí gas. Uống một ly trà gừng trước khi đi ngủ và bạn sẽ cảm nhận được những hiệu quả kì diệu ngay sáng thức dậy. Gừng sẽ làm sạch hệ tiêu hóa và xử lý vấn đề này từ bên trong.
Chỉ cần bỏ 2 lát gừng tươi vào 2 ly nước ấm là đã có ngay ly trà gừng thơm ngon rồi.
5. Ợ nóng do đau dạ dày
Ợ nóng là một triệu chứng của chứng dư acid dạ dày hoặc bệnh trào ngược dạ dày thực quản, một vấn đề sức khỏe mà khoảng 50% người Mỹ đang phải chịu đựng. Hiện nay, xấp xỉ khoảng 20 triệu người Mỹ đang phải uống thuốc kiềm acid dạ dày để trị những cơn quặn ruột do đau dạ dày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, thuốc chữa ợ nóng còn hại cho sức khỏe hơn nhiều những lợi ích chúng mang lại. Thay vì nghĩ đến thuốc, hãy uống trà gừng.
Theo các bác sĩ, gừng được phát hiện gừng có khả năng bảo vệ dạ dày, ngăn chặn sự nới lỏng của vòng thực quản dưới (loosening of the lower esophageal sphincter – LES), ngăn chặn sự trào ngược acid từ thực quản. Nó cũng giết chết những vi khuẩn có hại như helicobacter pylori (Vi rus HP) gây trào ngược acid. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống 1 ly trà gừng 20 phút trước bữa ăn.
Giảm Cân
6. Hỗ trợ giảm cân
Giảm cân là một trong những việc tốt nhất mà bạn có thể làm để cải thiện sức khỏe. Bạn có biết rằng việc dưa thừa cân nặng có thể dẫn đến bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng cholesterol, cao huyết áp, tiểu đường và một số loại bệnh ung thư? Để việc giảm cân của bạn dễ dàng hơn, hãy thêm gừng vào chế độ ăn của bạn.
Gừng là một trong những thành phần tự nhiên có chứa khả năng “đốt cháy chất béo”, tăng trao đổi chất, khiến việc đốt calo trở nên dễ dàng hơn. Nó cũng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
7. Giảm cảm giác thèm ăn.
Gừng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác them ăn, do vậy sẽ giảm mức calo bạn hấp thụ vào cơ thể. Một nghiên cứu công bố vào năm 2012 trên Tạp chí Trao đổi chất (Metabolism) cho thấy, những người uống một ly đồ uống ấm có chứa 2g bột gừng sau bữa ăn sẽ giảm cảm giác đói đến tận 6 giờ đồng hồ.
8. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Một nghiên cứu của Úc phát hiện rằng gừng có thể hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết. Đây là một phát hiện quan trọng vì mức đường huyết tác động trực tiếp tới việc tăng và giảm cân, cũng như cho thấy ngày hôm đó bạn tràn đầy năng lượng hay uể oải, mệt mỏi. Nếu bạn cảm thấy mình đột ngột chóng mặt do tụt đường huyết, hãy uống ngay một tách trà gừng ấm hoặc bổ sung gừng vào bữa ăn của bạn.
9. Giảm đau mỏi cơ
Khi bạn tập luyện nhiều, các cơ bắp của bạn trở nên mỏi và đau nhức. Có một cách để tăng tối hồi phục cơ bắp đó là nhai một miếng gừng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn gừng sẽ giảm đáng kể những cơn đau nhức cơ bắp, giúp họ có thể trở lại phòng tập nhanh hơn. Càng luyện tập nhiều thì mỡ thừa sẽ biến mất nhanh hơn, việc giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
10. Tăng hấp thụ chất dinh dưỡng
Có thể bạn không nhận thấy, nhưng ngay cả khi bạn ăn một bữa ăn lành mạnh, chưa chắc bạn đã hấp thụ hết những chất dinh dưỡng có trong đó. Hơn nữa, mọi người chỉ có thể hấp thụ khoảng 10-90% lượng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe và giảm cân, bạn cần phải hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì chất dinh dưỡng có thể chuyển tải thông điệp khi cơ thể đã no và kích họa hệ thống đốt cháy calo của bạn. Và gừng chính là giải pháp giúp bạn tăng hấp thụ dinh dưỡng đáng kể.
Tăng Cường Sinh Lực
11. Giảm triệu chứng do ốm nghén
Phụ nữ có thai nên ăn gừng nhiều hơn nếu họ phải chịu đựng những cơn ốm nghén khó chịu, vì gừng sẽ làm dịu cảm giác nôn nao này. Trong một nghiên cứu lâm sàng, các nhà khoa học nhận thấy những phụ nữ có thai sẽ giảm triệu chứng ốm nghén đáng kể khi bổ sung gừng so với những nhóm không bổ sung gừng.
12. Giảm viêm khớp
Gừng có thành phần kháng viêm tuyệt vời, giúp bạn chống lại không ít vấn đề sức khỏe, trong đó, gồm cả bệnh viêm khớp – căn bệnh gây không ít đau đớn và phiền phức cho hàng triệu người Mỹ. Gừng sẽ giúp chứng viêm khớp và những cơn đau do viêm khớp thuyên giảm đáng kể.
13. Mở đường khí đạo
Nếu bạn mắc bệnh hen suyễn và bạn muốn tìm cách để thông mở đường khí đạo mà không cần sử dụng thuốc có chứa steroid thì gừng có thể giúp bạn bằng cách giảm nhiễm khuẩn, thông khí đạo. Bạn cũng thấy những cơn đau do hen thuyên giảm. Mặc dù các nhà khoa học nói rằng gừng có thể không giúp bạn chữa bệnh hen, nhưng nó có thể được coi là một giải pháp hỗ trợ hiệu quả.
14. Tăng tuần hoàn máu
Gừng giúp làm loãng máu tự nhiên, cải thiện tuần hoàn. Vì gừng cải thiện dòng chảy của máu, sinh ra cảm giác ấm nóng bên trong cơ thể, đây chính là lý do rất nhiều người dùng trà gừng vào những ngày trời lạnh.
15. Chữa bỏng lạnh
Khi bạn cảm thấy cơ thể bị bỏng lạnh, hãy ngay lập tức uống một ly trà gừng để nhanh chóng hồi phục sức khỏe. Gừng sẽ giúp bạn cải thiện tuần hoàn máu, giúp cơ thể hồi phục được trạng thái ổn định Bạn không cần phải uống quá nhiều, chỉ cần 8 ounce một ngày là đủ.
16. Chống say tàu xe
Gừng từ lâu đã được sử dụng như một bài thuốc tự nhiên trị say tàu xe. Nếu bạn bị say xe hoặc say sóng, hãy ngậm một lát gừng hoặc uống một ly trà gừng trước khi lên tàu, xe. Gừng sẽ làm dịu cảm giác khó chịu ở dạ dày tương tự như thuốc Dramamine. Nó sẽ giải quyết ngày tình trạng say tàu xe, nên bạn không cần phải lo lắng về những cơn đau đầu, chóng mặt hay tệ hơn là nôn ói khi đi trên tàu, xe.
17. Giảm đau
Hãy quên viên thuốc ibuprofen đi, thay vào đó, hãy sử dụng gừng! Dù bạn có đang bị cơn đau nào hành hạ, gừng đều có thể giúp bạn giảm đau. Vì gừng có chức năng giảm viêm – có thể là nguyên nhân của cơn đau và tác động đến mức hormone. Chỉ cần uống một ly trà gừng vào buổi sáng và cảm nhận những thay đổi từ trong cơ thể.
18. Làm sạch xoang
Các thành phần hoạt chất có trong gừng có khả năng làm sạch xoang, thông mũi. Tất cả những gì bạn cần làm là nhâm nhi một ly trà gừng nóng mà không cần lo lắng về những ảnh hưởng tiêu cực của các loại thuốc.
19. Cải thiện hơi thở
Không giống như tỏi, gừng có thể cải thiện hơi thở của bạn. Ăn gừng vào cuối bữa ăn sẽ làm sạch vòm miệng, đánh bay mùi khó chịu. Bạn cũng có thể dùng món tráng miệng là một tách trà gừng nóng. Đây là cách tuyệt vời để cải thiện hơi thở có mùi sau bữa ăn.
20. Cải thiện đời sống tình dục
Nhờ khả năng cải thiện tuần hàng mà gừng cũng được sử dụng như một bài thuốc cải thiện đời sống tình dục. Thật đáng mừng khi biết rằng gừng có ích với cả nam và nữ vì có khả năng cải thiện tuần hoàn máu ở cả cơ quan sinh dục nam và nữ.
21. Tăng cường miễn dịch
Bạn có thường xuyên mắc bệnh cảm cúm và thường xuyên bị bệnh? Nếu vậy thì chắc chắn hệ miễn dịch của bạn đã bị suy yếu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Để tăng cường hệ miễn dịch, hay ăn gừng. Các bác sĩ cho rằng gừng làm sạch hệ bạch huyết, tống chất độc hại ra ngoài và giết chết các vi khuẩn gây hại.
22. Bảo vệ cơ thể khỏi chất phóng xạ
Hi vọng đây là vấn đề mà bạn không bao giờ phải bận tâm tới, nhưng bạn cũng nên biết nếu Thế Chiến 3 có diễn ra. Những người sinh sống gần nơi diễn ra thảm họa Fukushima đã tăng cường sử dụng gừng hàng ngày. Để tận dụng hết khả năng của gừng để bảo vệ cơ thể khỏi chất phóng xạ, bạn cần sử dụng gừng hàng ngày.
Như bạn đã biết, gừng có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể, vì vậy, lần tới, khi đi siêu thị, đừng quên mua gừng nhé! Để đã chọn được những củ gừng tươi ngon nhất, hãy làm theo những bước sau:
- Gừng khi cầm vào phải chắc tay
- Gừng càng to càng già, có vị càng hăng
- Không bị dập
Dù bạn dùng gừng để nấu ăn, pha trà, thêm vào món sinh tố,… bạn đều nhận được những lợi ích tuyệt vời từ gừng.
