Cám ơn Hoàng Huy đã giúp chị dịch hộ link này.
Mọi người lưu ý là một số thức ăn dưới đây chỉ độc hại khi ăn không đúng cách. Riêng mục 1 thì chẳng có cách chế biến nào để đỡ gây độc hại, nên tôi loại hẳn nó ra khỏi thực đơn hàng ngày. Tôi cũng không hay ăn lạc hoặc hạt điều, mà nếu có ăn thì đảm bảo nó phải chin (luộc hoặc rang kỹ để diệt nấm). Nhà tôi vẫn tự làm giá và ăn mỗi tuần 2 lần, nhưng tôi ngâm rửa kỹ trước khi ăn, để đảm bảo diệt hết các loại trứng giun sán, cũng như vi khuẩn, đặc biệt là khuẩn E - Coli. Tôi không mua giá ngoài chợ bao giờ, chỉ ăn khi nhà tự làm
Link gốc
https://www.msn.com/…/18-most-dangerous-foods-i…/ss-BBmvpSW…
1. Thịt chế biến công nghiệp
Vào ngày 26 Tháng Mười năm 2015, một báo cáo của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) đã tiết lộ rằng việc các loại ăn thịt công nghiệp (processed meat) dẫn tới ung thư đại tràng. Bộ phận Nghiên Cứu Ung Thư Quốc Tế thuộc WHO đã liệt kê các loại thịt công nghiệp như hot dog, xúc xích, thịt nguội cùng chung nhóm với thuốc lá, amiang (asbestos), khói dầu diesel về khả năng biến đổi tế bào khỏe mạnh thành tế bào ung thư.
2. Ếch ương Châu Phi (African bullfrog)
Ếch ương là một món ăn quen thuộc ở một số quốc gia Châu Phi, họ thường ăn cả con ếch thay vì chỉ ăn chân ếch như ở nhiều nơi khác. Tuy nhiên, trong ếch ương có chứa một loạt chất độc hại với con người, đặc biệt là những con ếch chưa sinh sản – chúng chứa một loại độc tố có thể làm hỏng thận.
3. Absinthe (một loại đồ uống được làm từ các loại thảo mộc, còn được gọi là Nàng tiên xanh Absinthe)
Absinthe là một hỗn hợp gồm cây ngải tây, lá fennel ngọt, hoa hồi. Cây ngải tây có chứa một chất độc có tên là thujone, ảnh hưởng đến thần kinh và có thể gây nghiện. Loại đồ uống này được cho là nguyên nhân cho các chứng rối loạn thần kinh, tự sát, thậm chí cả bệnh động kinh.
4. Bạch tuộc sống
Phần lớn thức ăn chúng ta ăn đều đã được nấu chín, nhưng ở Hàn Quốc thì khác. Bạn có thể order bạch tuộc sống, người ta ăn khi nó còn sống nghoe nguẩy. Điều nguy hiểm là các xúc tu của bạch tuộc vẫn còn sống, có thể dính vào cổ họng và khiến bạn ngạt thở.
5. Nấm dại
Một số loài nấm dại có bề ngoài thật vô hại, nhưng lại có khả năng gây tử vong, như loài nấm Mũ Tử Thần (Death Cap). Chỉ cần cắn phải một miếng, bạn ngay lập tức sẽ bị đau bụng và nôn mửa. Nếu ăn một lượng lớn, loài nấm này sẽ gây tổn thương gan, thận và tim, dẫn tới tử vong.
6. Cá nóc (Fugu – Puffer fish)
Cá nóc là một trong những món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới. Các đầu bếp tại Nhật Bản phải trải qua các đợt huấn luyện kéo dài vài năm để loại bỏ phần chất độc trong cá, một loại độc tố nguy hiểm gấp 1.200 lần so với xianua. Chỉ cần ăn phải một lượng nhỏ cũng đủ để gây tử vong.
7. Hákarl (thịt cá mập lên men)
Hákarl là món thịt cá mập được chôn xuống đất để lên men sau đó treo lên để khô – một món ăn đặc sản ở Greenland. Tuy nhiên, loài động vật này không có đường tiểu, có nghĩa các chất độc tiềm ẩn sẽ bị giữ lại trong phần thịt của nó.
8. Trái ackee
Trái ackee rất được yêu thích tại Jamaica. Người ta chỉ ăn ackee khi đã chín và được sơ chế kĩ càng, nếu không, lượng chất độc trong trái ackee có thể gây nôn mửa, thậm chí gây ra tử vong.
9. Củ sắn hay khoai mì (CASSAVA)
Củ sắn được ăn rộng rãi ở Châu Phi và Nam Mỹ, nhưng phải được nấu kĩ trước khi ăn. Nếu bạn nhai nó khi còn sống, một loại enzyme sẽ chuyển hóa thành chất độc xyanua.
10. Bột sắn hột (Tapioca)
Giống với củ sắn, bột sắn hột (được làm từ rễ cây sắn) phải được nấu kĩ để tránh gây ngộ độc.
11. Lạc (đậu phộng)
Lạc hoàn toàn vô hại nếu bạn không bị dị ứng. Đậu phộng gây ra nhiều ca tử vong do dị ứng thực phẩm hơn bất cứ loại thực phẩm nào khác. Bạn sẽ dè chừng hơn khi biết khoảng 1% người bị dị ứng với loại thực phẩm này.
12. Hạt điều thô
Kể cả nếu bạn không bị dị ứng với hạt điều, bạn cũng tuyệt đối không được ăn hạt điều còn ở trên cây. Hạt điều thô chứa một loại độc tố có thể gây tử vong khi ăn phải lượng lớn. Hạt điều thô ở các siêu thị đều đã được xử lý loại bỏ độc tố.
13. Lá cây đại hoàng (rhubarb)
Phần thân của cây đại hoàng được chế biến thành món bánh hấp ngon tuyệt, nhưng tuyệt đối đừng ăn phần lá của chúng. Chúng có chứa một chất độc có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, thậm chí giết chết bạn.
14. Giá đỗ
Giá đỗ là môi trường sống lý tưởng cho các loại khuẩn độc hại như E.coli, salmonella và listeria – những vi khuẩn sinh sôi trong môi trường nóng, ẩm mà, giống với môi trường giá đỗ mọc lên. Gía đỗ được trồng ở Đức từng được xác định là nguyên nhân khiến khuẩn E.coli hoành hành và giết chết 22 người và hàng trăm người khác bị bệnh ở Châu Âu vào năm 2011.
15. Động vật có vỏ (shellfish)
Động vật có vỏ có thể trở thành một chất cực độc nếu bạn bị dị ứng với chúng. Trong khi một số người chỉ bị ngứa, khó thở, nổi mề đay, đau cơ, một số người khác có thể bị shock phản vệ, khiến họ không thở nổi, và đe dọa đến tính mạng nếu không được sơ cứu y tế.
16. Sò huyết
Kể cả nếu bạn không bị dị ứng với sò thì bạn cũng nên tránh xa món sò huyết. Sò huyết là môi trường sinh sống của virus viêm gan A, virus gây bệnh thương hàn, kiết lỵ vì chúng sống trong môi trường có lượng oxy thấp. Sò huyết sống trong nguồn nước ở Trung Quốc được cho là nguyên nhân gây ra sự bùng phát bệnh viêm gan.
17. Trái cơm cháy (Elderberry)
Mứt cơm cháy (làm từ trái cơm cháy) rất thơm ngon, nhưng bạn tuyệt đối không được sử dụng phần cành, hạt và lá để chế biến đồ ăn vì chúng có thể gây nôn mửa. Chỉ hái phần trái chín và tránh ăn chúng khi chưa được sơ chế.
18. Sữa thô (sữa chưa thanh trùng, tiệt trùng)
Sữa chúng ta mua ở siêu thị đều đã được tiệt trùng, nhưng vẫn có một số người uống và chế biến pho mát từ sữa thô. Sữa chưa được tiệt trùng (đun ở nhiệt độ cao và làm mát tức thì) có thể chứa vi khuẩn salmonella, E.coli và listeria.
