DẦU BƠ VÀ DẦU DỪA – LOẠI NÀO TỐT HƠN?
Câu trả lời là cả hai loại dầu này đều tốt như nhau. Dầu dừa rất được yêu thích và tin dùng, đặc biệt là trong lĩnh vực siêu thực phẩm cho mọi lứa tuổi. So với dầu dừa, dầu bơ vẫn còn khá xa lạ với thói quen sử dụng của người Việt Nam, bởi lẽ phần thịt trái bơ được ưa chuộng hơn.
Bí mật thú vị về dầu bơ
Trái bơ là loại trái cây độc đáo vì nó chứa nhiều kali hơn chuối, nhiều protein và hàm lượng chất béo hơn bất kỳ loại trái cây nào khác. Những chất béo này được ép lạnh ra khỏi phần thịt trái theo cách tương tự như phương pháp được sử dụng để sản xuất dầu ô liu nguyên chất. Điều này khiến cho dầu bơ giàu chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim và có hàm lượng chất chống oxy hóa tốt và các hợp chất dinh dưỡng có lợi khác.
Dầu bơ có tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (76%) cao hơn cả dầu ô liu. Lượng chất béo không bão hòa đơn cao lại có lợi cho sức khỏe là chúng có hàm lượng chất béo không bão hòa đa omega-6 thấp hơn theo mặc định, không giống như hầu hết các loại dầu thực vật. Lượng chất béo omega-6 cao có thể thúc đẩy chứng viêm, có liên quan đến bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Các chất béo trong trái bơ được coi là làm dịu hệ tiêu hóa và dễ tiêu hóa.
Bên cạnh chất béo lành mạnh, bơ còn chứa nhiều Vitamin E. Trong số các vai trò khác trong cơ thể chúng ta, Vitamin E đóng vai trò như một chất chống oxy hóa. Nó bảo vệ các tế bào cơ thể của chúng ta khỏi tác hại của các gốc tự do. Dầu bơ còn chứa cồn béo polyhydroxy hóa có thể làm giảm tổn thương da, làm căng da và giảm nếp nhăn. Do đó dầu bơ rất tuyệt vời cho làn da, cũng có thể được sử dụng như một chất tẩy trang và làm kem dưỡng da như dầu dừa.
Trong dầu bơ có chứa Carotenoid – một loại chất chống oxy hóa khác – và lutein. Lutein thúc đẩy sức khỏe của mắt bằng cách chống lại sự thoái hóa điểm vàng.
Dầu bơ còn là một sự thay thế tuyệt vời đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp với dầu dừa và dầu hạt khác. Giống như dầu dừa, dầu bơ có tác dụng hỗ trợ giúp bạn giảm cân, nâng cao sức khỏe răng miệng, làm đẹp tóc...
Nên chọn dầu bơ hay dầu dừa?
Câu trả lời phụ thuộc vào mục đích sử dụng và nhu cầu của bạn. Dầu dừa có vị ngọt và ngậy còn dầu bơ có hương vị nhẹ và một chút béo phớt qua cùng mùi thơm bơ nhẹ. Cả hai đều là loại dầu lành mạnh để nấu ăn. Nếu bạn định làm bánh, nấu cà-ri, granola, cơm rang trứng… thì dầu dừa là lựa chọn tuyệt vời để tăng hương vị. Nhưng nếu bạn định áp chảo-chiên-xào-nướng-BBQ thì dầu bơ có hương vị trung tính là lựa chọn phù hợp.
Sản Phẩm Có Thể Bạn Quan Tâm
