Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng hạt Chia là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Chúng chứa nhiều chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng rất cao.Trên thực tế, hạt Chia chứa nhiều omega-3 hơn cá hồi, nếu tính theo gam. Những chất này thì cực kỳ tốt cho não và tim mạch của bạn.
Nếu bạn khó ngủ, hạt chia có thể là cứu cánh cho bạn. Có 2 hormone chịu trách nhiệm cho một giấc ngủ ngon: serotonin và melatonin, được sản xuất bởi axit amin gọi là tryptophan. May mắn thay, hạt Chia rất giàu tryptophan, giúp bạn thư giãn suốt đêm. Hạt Chia có nhiều chất chống oxy hóa, ban đầu những chất này tồn tại để bảo vệ các chất béo tốt có trong hạt. Nhưng khi đi vào cơ thể người chúng lại cực kỳ hữu ích trong việc chống lại việc sản xuất các gốc tự do, có thể làm hỏng các phân tử tế bào và góp phần gây ra lão hóa và các bệnh như ung thư. Hạt Chia chứa nhiều Carbonhydrat và hầu hết trong số chúng là chất xơ. Khi gặp nước chúng sẽ nhanh chóng hấp thu, để trương nở trở thành dạng gel, khả năng hấp thụ nước này ước tính gấp 10–12 lần trọng lượng của chúng, điều này không những giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân, nó còn giúp ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. So với các loài thực vật khác, hàm lượng chất xơ và protein trong hạt Chia cao đáng ngạc nhiên, nên người ta thường ăn hạt Chia hoặc cho hạt Chia vào các món ăn để làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong thời trong thời gian nhất định. Hạt Chia thực sự là một nguồn protein tuyệt vời - đặc biệt là đối với những người ăn chay! Hạt Chia có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương. Điều này có được do trong thành phần cấu tạo, hạt Chia chứa rất nhiều canxi , phốt pho, magiê và protein.Đặc biệt, hàm lượng canxi rất ấn tượng, cao hơn gấp 5 lần các sản phẩm sữa động vật. Đây là 1 điều tuyệt vời với những người bị hội chứng không dung nạp lactose. Các nghiên cứu cho thấy rằng hạt Chia có thể làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu sau một bữa ăn nhiều carb, có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.