Sở hữu một hệ miễn dịch khỏe mạnh đồng nghĩa với việc bạn sẽ giảm nguy cơ lây nhiễm các căn bệnh nguy hiểm, củng cố sức khỏe ngay từ bên trong. Những người có sức đề kháng tốt sẽ có thể lực, tinh thần tỉnh táo để đảm bảo hiệu quả công việc, tận hưởng cuộc sống. Để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, các thực phẩm lên men giàu nguồn lợi khuẩn như sữa chua, kefir... nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hoặc một lựa chọn khác là Kombucha.
Xuất xứ ở vùng Viễn Đông từ khoảng 2000 năm trước và được người Trung Quốc gọi là "Thuốc tiên bất tử", Kombucha là thức uống có nhiều lợi ích tuyệt diệu cho sức khoẻ, thúc đẩy sản xuất kháng thể tự nhiên và tối ưu hóa phản ứng miễn dịch của cơ thể chống lại virus.
Kombucha được làm từ quá trình lên men gồm trà (trà xanh, trà đen), đường với con nấm SCOBY (cộng sinh của vi khuẩn và nấm men). Kombucha tác động tích cực đến hệ miễn dịch nhờ nguồn probiotics dồi dào, các vitamin B, chất chống oxy hóa, acid acetic tự nhiên khó tìm thấy ở các loại thức uống nhiều đường thông thường.
Theo nhiều nghiên cứu, Kombucha chứa một lượng lớn probiotics – chính là những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Uống Kombucha hằng ngày chính là cách đơn giản nhất để chăm sóc đường ruột, củng cố hệ miễn dịch và tăng đề kháng.
Kombucha rất dễ làm, không cầu kỳ về nguyên liệu và bạn hoàn toàn làm được tại nhà. Đặc biệt Kombucha không cần chất bảo quản, chất ổn định, chất điều vị… nên sản phẩm tự nhiên và lành tính. Điểm độc đáo nhất là sau quá trình lên men và ra thành phẩm Kombucha, con nấm SCOBY vẫn tiếp tục sử dụng được và quá trình lên men sản sinh ra các lợi khuẩn probiotics tiếp diễn không ngừng.
Kombucha khi lên men sẽ có vị chua, ngọt nhẹ, nước trà sáng màu, con nấm SCOBY dày hơn, phần viền sẫm nâu.