TỔNG HỢP NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ TRÀ KOMBUCHA
Hiện nay, trà Kombucha không phải là cái gì đó quá mới mẻ với với hầu hết chúng ta, nhưng ít ai biết rằng Kombucha đã có mặt ở Việt Nam từ cách đây hơn 10 năm. Không giống như bây giờ, thời đó mọi người chưa có nhiều thông tin, mạng xã hội chưa bùng nổ, 10 năm trước cũng là thời kì thịnh đạt của các loại nước ngọt có gas nhân tạo, nên cũng không khó hiểu tại sao loại thứ uống lạ lùng - trà không giống trà, giấm không giống giấm ấy - lại bị bỏ lơ.
Sau nhiều năm, khi đường tiêu hóa của chúng ta đã quá mệt mỏi với thực phẩm công nghiệp thì vi khuẩn một lần nữa lại được trọng dụng để giúp chúng ta sửa chữa những lỗi lầm trong quá khứ.
Thời của Kombucha đã quay trở lại, mang theo sức sống cho đường ruột, cân bằng cho hệ vi sinh có thể theo một cách nào đó góp phần tái tạo cả tinh thần và giúp cho cuộc sống chúng ta trở nên tốt đẹp hơn.
Cùng mình điểm qua những thông tin thú vị về loại trà này nhé:
1. LỊCH SỬ NGÀN NĂM TRONG LY TRÀ KOMBUCHA?
- Kombucha là một loại trà lên men đã xuất hiện từ cách đây 2.000 năm ở các nước Đông Á. Tương truyền vào năm 414, một thầy thuốc có tên là Kombu đã dâng thứ nước này để chữa bệnh cho Nhật Hoàng Inkyo, thuốc đã có công dụng thần kỳ và từ đó được gọi theo tên của vị thần y này.
- Kobumcha khá phổ biến ở nước Nga từ những năm 1800 rồi được đưa vào châu Âu.
- Tại nhiều quốc gia, kombucha được gọi với nhiều cái tên khác nhau như “nấm trường sinh” hay “trà bất tử”…
2. BÊN TRONG LY TRÀ KOMBUCHA CÓ CHỨA GÌ?
Là sản phẩm của quá trình lên men các chất dinh dưỡng hữu cơ, do đó Kombucha có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cơ thể như:
- Probicotic: giúp hấp thu chất dinh dưỡng và cải thiện hệ tiêu hóa.
- Acid Malic: hỗ trợ quá trình thải độc, chuyển hóa năng lượng.
- Amino Acid: tạo protein, giúp tái tạo và nuôi dưỡng cơ bắp.
- Acid Oxalic: hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng và nâng cao đề kháng.
- Acid Nucleic: tham gia tái tạo tế bào.
- Acid Acetic: điều hòa lượng đường trong máu.
- Acid Lactic: hỗ trợ tiêu hóa.
- Acid Gluconic: chống nhiễm khuẫn và nấm Candida.
- Các Enzyme: thúc đẩy các quá trình trao đổi.
- Các Vitamin: chứ nhiều các vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B.
- Chất Chống Oxy Hóa: tăng miễn dịch và chống lại sự hình thành gốc tự do.
3. KOMBUCHA ĐƯỢC LÀM RA NHƯ THẾ NÀO?
- Thành phần chính để chế biến trà Kombucha đó là nước trà, đường và con giống SCOBY.
- Trong quá trình lên men, SCOBY làm phá vỡ cấu tạo của carbohydrate có trong đường và giải phóng vi khuẩn probiotic. Kết quả tạo nên một thức uống có chứa hàm lượng cao axit hữ cơ tốt cho sức khỏe cùng với vitamin B, và các enzyme.
4. KOMBUCHA CÓ LỢI ÍCH RA SAO?
- Giúp trí não hoạt động hiệu quả
- Kéo dài tuổi thọ
- Tăng sức đề kháng
- Hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng hệ vi sinh đường ruột
- Cung cấp các lợi khuẩn cho cơ thể
- Cung cấp năng lượng
- Hỗ trợ quá trình thải độc
- Kiểm soát cân nặng
- Điều hòa lượng đường huyết, hỗ trợ điều trị đái tháo đường
- Ngăn ngừa ung thư
5. NHỮNG SỰ THẬT KHÁC VỀ KOMBUCHA?
- Mặc dù SCOBY thường được gọi là “nấm” nhưng thuật ngữ này dễ gây hiểu lầm: SCOBY (viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) thực chất là sự phát triển cộng sinh của vi khuẩn axit axetic và các loài nấm men ưa thẩm thấu, các vi khuẩn sống có bản chất là probiotic.
- Cũng như nhiều loại trà khác, Kombucha cũng có chứa Caffeine tuy nhiên lượng rất nhỏ (chỉ khoảng 25mg, ít hơn nhiều so với 95mg của 1 tách cà phê) .
- Do là loại thức uống từ quá trình lên men, nên Kombucha cũng chứa 1 lượng cồn rất nhỏ, khoảng 0,5% độ cồn, nó nhẹ chưa đến 10% so với các loại bia thông thường.
6. SỬ DỤNG KOMBUCHA NHƯ THẾ NÀO?
- Uống hàng ngày không quá 400ml: mỗi lần uống từ 100ml - 120ml, ngon hơn khi được ướp lạnh, có thể mix thêm 1 số loại trái cây để gia tăng hương vị như Nam Việt Quất, Gừng, Bạc Hà, Chanh vàng...
- Không nên uống lúc gần đi ngủ do trong trà có chứa Caffeine.
- Do có chứa cồn nên phụ nữ có thai và người dị ứng với cồn không nên sử dụng.
Trên đây là các thông tin mình tổng hợp được về Trà Kombucha, nếu bạn còn biết thêm thông tin nào khác, hãy chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại comment bên dưới nhé.
Nếu thấy hay hãy chia sẻ để mọi người đều được biết đến món trà tuyệt diệu này nhé!
--------------------
Sản Phẩm Có Thể Bạn Quan Tâm
