|
Q
|
Q
|
A
|
Tags
|
|
|
Chế độ ăn uống thế nào là lành mạnh nhất?
|
Chế độ ăn uống thế nào là lành mạnh nhất?
|
Không có chế độ ăn nào tốt cho tất cả mọi người, mà chỉ có chế độ ăn phù hợp với từng người tùy theo:
- Phù hợp với từng giai đoạn phát triển theo tuổi tác của cơ thể.
- Phù hợp với tình trạng sức khỏe của cơ thể tại thời điểm áp dụng: chế độ ăn của người bị các căn bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, phải khác với chế độ ăn của người khỏe mạnh...
- Phù hợp với trường phái tín ngưỡng của cá nhân người lựa chọn.
|
|
Xem
|
|
Có những trường phái ăn uống nào phổ biến?
|
Có những trường phái ăn uống nào phổ biến?
|
Có 3 trường phái ăn uống phổ biến nhất từ xưa tới nay:
1. Chế độ ăn nhiều chất bột, ít chất béo, ít đạm động vật.
2. Chế độ ăn nhiều chất béo, ít chất bột, ít đạm động vật.
3. Chế độ ăn nhiều đạm động vật (chỉ ăn phần nạc, hoàn toàn loại bỏ phần mỡ, gân, da), ít chất béo, ít chất bột.
|
|
Xem
|
|
Chế độ ăn nhiều chất bột nguyên cám phù hợp với ai?
|
Chế độ ăn nhiều chất bột nguyên cám phù hợp với ai?
|
Chất đạm và chất béo đòi hỏi thời gian tiêu hóa lâu hơn nhiều so với chất bột. Do vậy: chế độ ăn nhiều chất bột nguyên cám phù hợp cho những người đang có vấn đề về hệ thống tiêu hóa, hoặc đang sử dụng các loại thuốc gây ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, không nên kéo dài chế độ ăn này quá vài tháng vì sẽ gây suy kiệt dinh dưỡng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, hoặc nếu áp dụng phải biết cách bổ sung đầy đủ nguồn đạm từ thực vật.
|
|
Xem
|
|
Lượng đạm động vật nên hạn chế thế nào trong chế độ ăn?
|
Lượng đạm động vật nên hạn chế thế nào trong chế độ ăn?
|
Với người khỏe mạnh, dù theo chế độ ít đường bột, nhiều chất béo hoặc ngược lại, chế độ ít chất béo, nhiều đường bột thì nên giới hạn lượng đạm động vật ở mức 0,8 đến 1g đạm động vật tính trên 1kg cân nặng cơ thể (VD: người nặng 50kg, mỗi ngày chỉ nên ăn 40-50g đạm, tương đương 150-190g thịt bò/gà/cá chưa chế biến).
|
|
Xem
|
|
Chế độ ăn nhiều chất béo phù hợp với ai và có lưu ý gì đặc biệt?
|
Chế độ ăn nhiều chất béo phù hợp với ai và có lưu ý gì đặc biệt?
|
Đối với những người có vấn đề về gan, hoặc đã cắt túi mật khi ăn chất béo sẽ cảm thấy rất khó tiêu. Những người này chỉ nên ăn nhiều chất béo có chuỗi phân tử ngắn như ghee (bơ tinh) và có thể thêm một ít dầu dừa. Khi tiêu hóa ghee, cơ thể không cần dịch mật do gan sản xuất. Dầu dừa là chất béo có chuỗi phân tử trung cần rất ít dịch mật để tiêu hóa. Ngoài ra nên tiến hành các đợt tẩy sỏi gan mật thường xuyên, để giúp cho gan hoạt động hiệu quả hơn.
|
|
Xem
|
|
Một bữa ăn nên có bao nhiêu món?
|
Một bữa ăn nên có bao nhiêu món?
|
Không có giới hạn số món trong một bữa ăn. Tuy nhiên, một bữa ăn thông thường nên có khoảng bốn món:
- Một món cơm gạo lứt, tinh bột nguyên cám hoặc có thể thay thế bằng món ngô nếp xào dầu dừa và trứng;
- Hai món rau: một món rau nấu canh hoặc xào và một món nộm hoặc salad trộn dầu oliu extra virgin hoặc dầu dừa;
- Một món đạm động vật (thịt hoặc cá);
|
|
Xem
|
|
Trước bữa ăn nên uống gì?
|
Trước bữa ăn nên uống gì?
|
Trước bữa ăn 30 phút, nên uống 1 ly (100ml) trà Komucha, nếu không có kombucha, có thể sử dụng nước lọc để thay thế.
|
|
Xem
|
|
Trái cây nên ăn thế nào?
|
Trái cây nên ăn thế nào?
|
Trái cây nên ngâm rửa sạch và ăn cả vỏ, và nên ăn trước bữa ăn ít nhất 30 phút, hoặc sau bữa ăn ít nhất 1 giờ.
|
|
Xem
|
|
Món tráng miệng nên ăn gì?
|
Món tráng miệng nên ăn gì?
|
Kefir nước dừa hay sữa chua kefir trộn thêm nước cốt dừa, bột dừa, bột hạt lanh, hạt chia, hạt bí, hạt hướng dương, vừng hoặc trái cây cắt nhỏ, trộn với các loại đậu luộc.
|
|
Xem
|
|
Nên uống bao nhiêu nước xương hầm trong 1 ngày?
|
Nên uống bao nhiêu nước xương hầm trong 1 ngày?
|
Một ngày nên uống 150-200 ml nước xương hầm.
|
|
Xem
|
|
Chế độ ăn low-carb tác động đến cơ chế chuyển hóa năng lượng như thế nào?
|
Chế độ ăn low-carb tác động đến cơ chế chuyển hóa năng lượng như thế nào?
|
Khi ăn nhiều carb, cơ thể đốt nó (ở dạng gluco) lấy năng lượng, phần còn thừa được chuyển thành chất béo và lưu trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể. Khi bị cắt giảm carb, cơ thể trước tiên lấy glycogen dự trữ trong gan và mô cơ làm năng lượng. Khi nguồn đó hết, chất béo được huy động từ các kho trữ mỡ. Để cơ thể có thể sử dụng như nguồn nguyên liệu, các axit béo trong mỡ được giải phóng và chuyển hóa thành ketone. Nó giàu năng lượng hơn, và so với glucose thì khi đốt, lượng phân tử gốc tự do và gốc tự do có oxy sinh ra cũng ít hơn, nghĩa là nguồn nhiên liệu sạch hơn. Khi thiếu glucose, ketone cũng vượt qua hàng rào máu não để cung cấp nhiên liệu cho não, nơi tiêu tốn 20% năng lượng của toàn cơ thể.
|
|
Xem
|
|
Nên ăn các loại trái cây nào trước, trong và sau liệu trình thải độc?
|
Nên ăn các loại trái cây nào trước, trong và sau liệu trình thải độc?
|
Tất cả các loại (cam, mận, ổi, bưởi, táo, dưa leo, ớt chuông, kiwi, …) và hạn chế loại thuần ngọt như: sầu riêng, mít, nhãn, xoài chín…vì nấm thích ngọt nên càng ăn ngọt thì nấm nhanh phát triển trở lại.
|
|
Xem
|
|
Nên uống nước, nước ép gì trong và sau liệu trình thải độc?
|
Nên uống nước, nước ép gì trong và sau liệu trình thải độc?
|
Có thể uống các loại nước ép rau xanh: kale (cải xoăn), cần tây, bó xôi (rau chân vịt), củ dền, ớt chuông, ổi, bưởi, cam chua, chanh leo, bí xanh, dưa leo… tất cả rau củ quả trừ loại ngọt vì chúng ta đang diệt nấm, và nấm rất thích ngọt nên sẽ nhanh phát triển trở lại.
|
|
Xem
|
|
Trong các ngày làm sạch hệ tiêu hóa, có cần ăn kiêng gì ko?
|
Trong các ngày làm sạch hệ tiêu hóa, có cần ăn kiêng gì ko?
|
Không cần kiêng nhưng để đường ruột dể xả thì nên ăn thanh đạm, hạn chế dầu mỡ (công nghiệp) chiên xào. Vì nếu ăn uống nhiều chất đạm và chất béo thì việc làm sạch đường tiêu hóa sẽ khó khăn hơn. Đường tiêu hóa không được làm sạch sẽ làm cho quá trình tẩy sỏi gan mật kém hiệu quả hơn.
|
|
Xem
|
|
Nên ăn gì và kiêng gì sau liệu trình tẩy nấm và sỏi gan mật?
|
Nên ăn gì và kiêng gì sau liệu trình tẩy nấm và sỏi gan mật?
|
Tẩy nấm thì kiêng đạm động vật và chất béo 2 ngày. Tẩy sỏi thì kiêng 4 ngày. Có thể dùng ghee thảo được để nấu ăn vì nó là chất béo chuỗi ngắn sẽ không làm gánh nặng cho gan tiêu hóa. Nên ăn theo thực đơn hướng dẫn: https://www.facebook.com/groups/1718965865036710/permalink/2397806407152649/
|
|
Xem
|