Probiotics hay còn gọi là men vi sinh là những loại vi khuẩn tốt, giúp hệ tiêu hóa dễ tiêu thụ thức ăn, tăng cường hệ miễn dịch, giúp duy trì sức khỏe và chống lại bệnh tật.
Các thực phẩm giàu lợi khuẩn:
- Sữa chua: tốt nhất là loại sữa chua không qua chế biến công nghiệp;
- Kefir: một thức uống chứa nhiều men vi sinh được làm bằng cách lên men sữa bò, sữa dê hay một số sữa thực vật; tốt nhất là loại không qua chế biến công nghiệp;
- Kombucha: thức uống làm từ trà đen, trà xanh hoặc vỏ, lá cà phê lên men cũng chứa nhiều men vi sinh tốt cho đường tiêu hóa;
- Một số loại pho mát như gouda, mozzarella, cheddar hay cottage cheese;
- Các loại đồ muối: như dưa, hành, kiệu, củ cải muối hoặc kim chi của Hàn Quốc, tempeh (đậu nành lên men) của Indonesia hay miso, natto của Nhật Bản.