Cơ thể lấy khoáng chất đa lượng từ thức ăn, cụ thể:
Kali: khoai lang, cà chua, khoai tây, các loại đậu, sữa, hải sản, chuối, cà rốt, cam,...
Clo: muối ăn là chính
Natri: muối ăn, tảo biển, sữa,...
Canxi: sữa, trứng, cá nguyên xương, rau lá xanh, các loại hạt, đậu, rau húng tây, thì là, quế,...
Photpho: thịt đỏ, thực phẩm từ sữa, cá, thịt gia cầm, bánh mỳ, gạo, yến mạch,...
Magie: các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, bơ,...
Lưu huỳnh: có nhiều nhất trong tỏi, hành tây và bông cải xanh. Một số loại trái cây như chuối, dừa, cà chua, dưa hấu. Có trong lòng đỏ trứng, thịt,...