Dưỡng chất vi lượng là loại dưỡng chất cần cho cơ thể với số lượng nhỏ để giúp cơ thể hoàn thiện các chức năng sinh lý học và duy trì sức khỏe, nếu thiếu sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Chúng bao gồm 2 loại là các khoáng chất và các loại vitamin.