Khi nhịn khô, tế bào mỡ được tiêu thụ và tiêu diệt để sản xuất năng lượng và nước. 90% tế bào mỡ là nước. Nhịn khô đốt tế bào mỡ nhanh hơn gấp 3 lần so với nhịn ướt. Khi nhịn cơ thể đốt cháy 1 kg mỡ thừa sẽ sản sinh ra tầm 1 lít nước nội sinh để nuôi cơ thể.