1. QUAN ĐIỀM
1. 1. Quan điểm không tạo ra môi trường cho tế bào ung thư phát triền:
Hạn chế hoặc không ăn: Thịt đỏ (bò, lợn…), muối tinh chế (chỉ ăn muối biển tự nhiên, chưa tinh chế (sea salt).
Không ăn: Đường bột, không uống cola nước có gas, các loại mật kể cả mật ong, Mỡ hoặc bơ độc hại (bơ thực vật), khoai tây chiên, các thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn. Không ăn các loại dầu đã được xử lý bằng nhiệt độ cao. Các loại đồ ăn cản trở các phương pháp chữa bệnh (chlorine, fluoride, các hóa chất độc hại, các chất có cồn, café…). Không sử dụng nước máy, mà dùng nước suối hoặc nước tinh khiết; Không Lạc và hạt điều (vì chứa nhiều nấm). Không Ngũ cốc đã xát hết cám (gạo trắng, bột mì tinh chế…), khoai tây chiên, bánh mì trắng hoặc bất cứ loại bánh nào làm từ bột tinh chế.
1.2. Quan điểm theo phương pháp của Dr. O. Young (phương pháp InnerLight – “Áng sáng nội tạng”) Không ăn trái cây
Nâng cao độ pH của cơ thể, làm cho các vi sinh vật chuyển sang trạng thái ngủ đông và tế bào ung thư chuyển thành tế bào thường. Tuy nhiên, có trường phái ngược lại nhằm vào việc diệt tế bào ung thư thì khuyến khích bệnh nhân ăn trái cây. Trong nhiều loại trái cây có chứa một số lượng lớn các chất diệt tế bào ung thư (như các loại dâu).
1.3. Các loại đồ ăn tốt cho việc phòng và chữa ung thư:
* Các loại rau xanh & nước ép rau và củ xanh và ngũ cốc. Ăn nhiều hành và tỏi (sống).
* Hạt: ăn nguyên hạt (sống) hạnh nhân, hạt bí, hạt dưa, hạt lanh (flaxseed).
* Các loại bột chế từ cây lúa mì, lúa mạch non hoặc từ mầm hạt là thức ăn rất quan trọng với bệnh nhân ung thư (wheatgrass, bột xanh).
* Ăn các loại đậu để cung cấp đạm và chống giảm cân, nhưng không nên ăn nhiều quá.
* Tảo Chlorella và Spirulina chứa nhiều chất tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy tác dụng của các chất chống ung thư.
* Dược thảo: nên sử dụng các loại trà hoặc lá dược thảo (Essiac tea, gừng tươi, bạc hà, sả, lá chanh…)
1.4. Các quan điểm khác nhau về chế độ ăn cho người bệnh ung thư:
Ăn chủ yếu rau, củ, hoa quả, hạt và ngũ cốc. Nên uống sữa ngũ cốc (rice, oat, quinoa, almond milks) hoặc sữa dê thay cho sữa bò. Ở đây, tồn tại ba quan điểm chính về về chế độ ăn:
- Chế độ ăn hoàn toàn không có sản phẩm động vật: đây là chế độ ăn tốt nhất, nếu bệnh nhân có thể thực hiện được: chỉ ăn rau củ, hạt, hoa quả và ngũ cốc còn nguyên cám. Chế độ ăn này rất khắc nghiệt, khó thực hiện lâu dài. Cách ăn chay này hoàn toàn không giống với cách ăn chay của người Việt nam, vì không cho phép chiên hoặc xào, mà hầu hết chỉ toàn ăn sống và hấp. Nếu ai quyết định chọn chế độ ăn này, nên biết trước là sẽ rất khó thực hiện.
- Chế độ ăn theo kiểu Nam Âu: không ăn thịt đỏ. Ngoài ăn rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên cám, có thể ăn thêm một ít cá và thịt gà (không chiên, rán mà chỉ nên hấp hoặc luộc).
- Chế độ ăn theo quan điểm các bệnh viện tại Đức: một tuần có thể ăn thịt hoặc cá một lần, thời gian còn lại: ngoài rau, củ, quả, ngũ cốc…, có thể ăn các sản phẩm sữa như: sữa tươi, yogurt, phomai (tỉ lệ chất béo càng ít càng tốt).
4. Măng tây: Cho măng tây vào nấu chín, đế nguội rồi xay trong máy xay sinh tố. Cho bệnh nhân uống từ 4-8 thìa canh mỗi ngày, chia 2 lần, khi ăn sáng và ăn tối.