Chuẩn bị: 6 quả trứng gà ta, 700ml giấm táo tinh khiết, 1 bình thủy tinh có nắp kín
Phải kiểm tra kĩ chất lượng trứng (không ung, không phải trứng gà công nghiệp), giấm táo phải là giấm chưa tinh lọc, không phụ gia, bình thủy tinh phải được khử trùng kĩ, ngâm qua nước sôi.
Thực hiện:
- Chà sạch vỏ trứng cho hết chữ ngàysản xuất.
- Xếp trứng vào lọ, đồ giấm, đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát
- 3-4 ngày sau giấm sẽ dần dần tan lớp vỏ, 1 tuần là dùng được