Các loại chất béo tốt nên dùng trong nấu ăn hàng ngày là: ghee, dầu dừa hoặc lựa chọn cuối cùng là mỡ heo sạch. Đây đều là các loại chất béo bão hòa tốt, có nhiệt độ biến nhiệt cao, khó bị biến chất khi chiên xào, nấu nướng ở nhiệt độ cao.
Ngoài ra có thể dùng dầu olive extra virgin để trộn salad (dầu olive tốt nhưng không chịu được nhiệt độ cao)