Muối biển (sea salt) tinh khiết là loại muối không qua tẩy trắng, thêm iot, vẫn giữ lại nguyên vẹn các khoáng chất có lợi cho sức khỏe và phù hợp với chương trình súc rửa đường tiêu hóa, nấu ăn. Muối tinh (table salt) là loại muối đã được tinh chế, tẩy trắng, thêm iot, các khoáng chất tự nhiên cũng bị mất đi.