Trái Dừa - Sản Phẩm Từ Dừa - Dầu Ăn

CÔNG DỤNG DẦU DỪA

Đang định dịch về tác dụng của dầu dừa, thấy máu lười nổi lên nên thôi. May quá, vớ được bài này của bạn Hiệp Trần https://www.facebook.com/profile.php….

1. Dầu dừa nguyên chất có thể dùng cho người kiêng chất béo :

Dầu dừa cung cấp ít năng lượng hơn so với các loại dầu khác là 8,6 kcal mỗi gram. Trong khi các loại dầu khác cung cấp lượng cho 9 kcal mỗi gram. Axit béo bão hòa không gây ra tăng cân béo phì, rất tốt cho những ai đang trong chế độ giảm cân. Dầu dừa giúp tăng sự trao đổi chất lên đến 24 giờ hấp thụ thức ăn hoặc lượng calo được đốt lên. Không chỉ là lượng calo dư thừa Đểđược tích lũy dưới dạng mỡ.

DỪA SÁP

BÀI HỌC TỪ VIỆC LÀM DẦU DỪA

Chẳng có việc gì là đơn giản, nhất là khi định bắt đầu lao vào một lĩnh vực mới: bọn em nhớ điều đó nhé.

Chị đang ngồi “nhởn nhơ” Mũi Né, để bọn em có dịp “lặn lộn” với mấy quả dừa và những lít dầu đầu tiên chiết ra được. Thành quả của suy nghĩ và sáng tạo đấy.

Hai năm kiên trì với việc “tự sản tự tiêu” dầu dừa tại nhà: đầu tiên là theo kiểu truyền thống, với 3-4 tiếng nấu trên bếp lửa. Rồi cho lên men và rút ngắn thời gian nấu còn gần 1 tiếng, xuống dần còn 15-20 phút hấp cách thủy. Cho đến hôm nay: hy vọng được "xài" dầu dừa tách lạnh thật sự

TẾT DẦU DỪA

Nếu ai hỏi, tết này để lại cho tôi ấn tượng gì đáng nhớ nhất? Tôi sẽ trả lời: quả dừa

Nếu ai hỏi: mùi vị gì cứ phảng phất trên người tôi nguyên cả dịp tết? Tôi cũng trả lời: dầu dừa.

Nghĩ đến dầu dừa: tôi vẫn còn thấy cảm giác vừa thích vừa sợ. Thích vì lần đầu tôi đã giúp các em thành công tuyệt đối, chiết được dầu dừa nguyên chất tinh khiết chỉ bằng phương pháp lên men cho dầu tách ra, chứ không hề phải nấu tí nào. Sợ vì sau 4 ngày từ 27 đến 30 tết (đặc biệt là trong hai ngày 29 và 30 tết, gần như một mình tôi xoay xở để “xử lý” gần 30 kg nước cốt dừa), để biến nó thành dầu dừa lạnh nguyên chất.

LÀM DẦU DỪA VÀ GIẤM  (CẬP NHẬT)

Có bạn hỏi về cách làm dầu dừa. Tôi tìm mãi, mà không thấy bài post cũ đâu, nên xin chia sẻ lại để bạn bè cùng làm. Đây là phương pháp làm dầu dừa ít dùng nhiệt, vừa nhanh và đỡ tốn kém, được nhiều dầu, lại vừa cho dầu tốt hơn kiểu dùng nhiệt.

Mua dừa nạo về (nhớ là dừa phải thật già), cho nước lấp xấp (nước đun sôi để nguội), bóp kỹ, rồi lọc lấy nước. Cho nước đó vào nổi thủy tinh hoặc nồi inox, đậy vung kín lại, để 24 tiếng ở nhiệt độ bình thường. Sau đó, nhẹ nhàng bê nồi để vào tủ lạnh (để ngăn thường, KHÔNG để ngăn đá nhé), giữ trong tủ lạnh 24 tiếng. Khi lấy ra, bạn sẽ được 1 tảng đông cứng trên bề mặt, đó là dầu. Phần dưới là nước, đã có vị chua vì lên men.

DẦU DỪA - HƯỚNG DẪN LẠI CÁCH LÀM

DẦU DỪA LẠNH

Mấy tuần vừa qua, có một số bạn hỏi tôi về việc mua dầu dừa lạnh ở đâu cho đảm bảo. Có hai tiêu chí sau để chọn dầu dừa:
1. Quan sát bằng mắt: dầu phải trong vắt như màu nước trắng. Nhưng cái này chưa đủ, vì họ có thể sử dụng chất tẩy để làm cho dầu có màu trong vắt.
2. Ngửi: dầu phải có mùi thơm nhẹ, tựa như khi bạn vừa bổ quả dừa tươi và ngửi cơm của nó. Tôi không biết là những người làm hàng giả có thể dùng chất tẩy mùi không?